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시원한 황태국 요리재료 황태포, 대파,마늘, 달걀,
다시마, 국물용 멸치,

1. 시원한 국물이 우러나도록 은은한 불에 오래 끓여준다.
2. 황태포는 부드러워 너무 오래 찬물에 담가두면 다 부서진다.
5분 정도만 담가두면 딱 좋은 듯..^^

시원한 국물 맛이 좋아 가끔 끓여 먹게 되는 황태국..

달걀을 풀고 한소끔 끓여 내면 이보다 시원할 순 없죠..^^

황태포는 찬물에 5분 정도만 담가둡니다.

속살이 워낙 부드러워 오래 담가두면 흐물거리게 되고 황태의 깊은 맛을 잃게 됩니다.

멸치 다시국물을 우려냅니다..

양념도 준비해주시구요..

달걀은 흰자와 노른자 따로 풀어 넣어주세요..색이 예쁩니다..

팔팔 끓이다 파를 넣고 한소끔 더 끓여냅니다.

완성된 황태국..

용기에 담아 먹을 만큼만 덜어 먹으면 깔끔하겠지요..^^

국물이 끝~내줘요~~

국이나 찌개는 팔팔 끓이다 은은한 불에 20~30분 정도 은은한 불에서 끓여줘 보세요.

진한 맛이 우러나와 맛에 깊이가 느껴진답니다.

- 바람타는여자하늘날다 -

시원한 황태국