그것은 바로 가오리 가죽의 특징인 가오리의 등 지느러미 부분입니다.
지느러미의 튀어나온 부분을 갈아내면 아래 부분이 둥근 타원형이 됩니다.
(상어 지느러미를 갈아낸다고 생각해 보자. 지느러미의 뿌리쪽으로 갈수록 면적이 넓어지면서 타원형이 되겠지요~)

지느러미를 갈아낸 다음 타원형의 지느러미 부분에  타원 모양으로 테이프를 예쁘게 붙힌 후 나머지 부분을 염색을 합니다. (보통 검은색 또는 붉은색 염색을 함)
테잎을 떼면 다른 부분은 다 염색이 되고, 그곳에만 염색이 되지 않아 뼈 색깔(보통 하얀색)이 그대로 나옵니다.  가오리 종류에 따라 하얀 부분의 색깔에 차이가 많이 납니다.
그러니까 흰색의 타원형은 가오리의 뼈(지느러미의 뿌리 부분)라고 보시면 됩니다. 보통 연한 상아빛입니다.
보통 흰색의 타원 하나는 가오리 한마리가 사용되었음을 의미합니다.